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评论:面对洋快餐中式快餐理当更自信

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评论:面对洋快餐中式快餐理当更自信

发布日期:2014-07-28 09:09 来源:http://www.jxsnmy.cn 点击:

   近日,上海“过期肉洋快餐”引起舆论哗然。早些时候,速成鸡事件曾使洋快餐陷入舆论漩涡;国内媒体纷纷议论植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害时,洋快餐也首当其冲。在食品安全问题大如天的当下,不歧视排挤洋快餐,不恶意中伤效益好的外资企业,平心而论,从平衡膳食的角度来说,中式快餐确实要胜洋快餐一筹。

  由于我国传统饮食习惯与欧美有巨大差异,我国居民反式脂肪酸摄入量是在国际权威机构推荐标准之下,但近期调查结果显示,欧美人均摄入反式脂肪酸数量有下降趋势,而我国则有增加之势,这不禁令人想起遍布城市之中的肯德基、麦当劳等洋式快餐。因此,要充分认识反式脂肪酸的危害性,打好本土牌,发展中式快餐连锁经营,改变国人膳食结构,朝着主食社会化生 产供应、营养科学膳食方向迈进。

   目前,城乡居民主食和餐饮市场杂乱无章,良莠不齐,但随着生活节奏的加快,人们要求主食供应营养化、便捷化,因此洋快餐大举进入国内,中式快餐因粮食供应企业的缺失,虽几经努力,也是力不从心,难以抗衡洋快餐。是中式快餐不好吃吗?当然不是,而是在主食供应产业发展方面,缺少规划,再加上市场监管不力,中式快餐始终发展不起来。   近年来,国家高度重视食品安全和主食产业化问题,工业和信息化部、农业部联合制定的《粮食加工业发展规划》,首次将主食工业化单列为一项发展任务,在政策和资金、税收等方面,正加大顶层设计力度。因此,我们有理由相信本土的食品和快餐生产供应,特别是主食工业化生产供应、复兴之日指日可待,这是国情、粮情以及食品安全之需。 解决洋快餐食品安全问题,要搞好本土主食快餐生产及供应,引领科学营养膳食平衡,确保食品安全。同时,强化食品安全监管,无论什么企业,都要一视同仁。食品药品监督管理部门要加大监管力度,日常监管和突击检查相结合,追溯监管和联合监管相结合,地毯式监管和抽查相结合,不放过任何一个环节。

  主食生产和快餐经营,不能迷信洋快餐,这里不是羡慕嫉妒恨,而是洋快餐的确有损国人的膳食平衡,譬如大量使用氢化油、食用奶油,致使反式脂肪酸摄取过量,影响身体健康。中国传统主食富含热量和营养,千百年来滋养了中华民族生生不息,我们有这个义务和能力,竖起中式主食工业化的大旗,弘扬主食文化,为食者造福,为耕者谋利。


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