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剩饭披上华丽的外衣—蛋包饭

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剩饭披上华丽的外衣—蛋包饭

发布日期:2014-05-26 00:00 来源:http://www.jxsnmy.cn 点击:

 材料:
鸡蛋3个,米饭一小碗,洋葱,胡萝卜,玉米粒,豌豆,火腿少许,虾仁:8个,色拉油,料酒,盐,胡椒粉,番茄酱,水淀粉少许。
做法:
1、  把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
2、  鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
3、  准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
4、  锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。

   5、  再将洋葱放入煸香。
6、  下火腿翻炒。
7、  接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、  炒匀后将米饭倒入。

9、  米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
10、 锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11、再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)
12、出锅后淋上少许番茄酱即可。

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